Bayburt: Doğu Karadeniz'in Yayla Şehri
Bayburt, Türkiye'nin en az nüfuslu illerinden biri olmasına karşın, tarihi kalesi ve geniş yayla alanlarıyla dikkat çekiyor. Coşkun Baba ve Kop Dağı gibi doğal güzellikler, şehri yayla turizminde öne çıkarıyor.
Hayvancılık, Bayburt ekonomisinin temel taşlarından biri; şehrin yüksek rakımlı arazi yapısı bu faaliyete elverişli bir zemin sunuyor. Küçük ölçekli nüfusuna rağmen köklü bir tarihi geçmişe sahip olan Bayburt, Erzurum-Trabzon güzergahının önemli bir durağı.