Kabak Tatlısı

• 1 kg bal kabağı (dilimlenmiş)
• 1.5 su bardağı toz şeker
• 0.5 su bardağı ceviz (servis için)
• 2 yemek kaşığı kaymak (servis için, isteğe bağlı)

Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.

1. 1. Kabağı Hazırlayın

   Bal kabağının kabuğunu soyup büyük dilimler halinde kesin.

2. 2. Şekerleyin

   Dilimleri geniş bir kaba dizip üzerine şekeri eşit şekilde serpin.

3. 3. Bekletin

   Şekerin kabağın suyunu çekmesi için birkaç saat (tercihen bir gece) bekletin.

4. 4. Pişirin

   Kabağı şekerli suyuyla birlikte bir tencereye alıp kısık ateşte yumuşayıp şeffaflaşana ve şerbeti koyulaşana kadar yaklaşık 45-60 dakika pişirin.

5. 5. Soğutun

   Tatlıyı soğutup servis tabaklarına alın.

6. 6. Servis Edin

   Üzerine dövülmüş ceviz ve isteğe bağlı kaymak ekleyerek servis edin.

• Kabağın önce şekerle bekletilmesi, suyunu çıkararak pişirme sırasında dağılmasını önler.
• Yavaş ve kısık ateşte pişirmek, kabağın formunu koruyarak şeffaf bir görünüm almasını sağlar.
• Kabak tatlısı soğuk servis edilir ve birkaç gün buzdolabında saklanabilir.

Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.

Yemek sonrası tatlı olarak, soğuk servis edilir.

Bal kabağının hasat dönemi olan sonbahar-kış ayları (Ekim-Ocak) için idealdir.

Tüketim Uyarısı: Kabuklu yemişler (ceviz) ve süt ürünleri (kaymak, isteğe bağlı) içerebilir; ilgili alerjisi olanlar bu malzemeleri çıkararak tüketebilir. Yüksek şeker içeriği nedeniyle diyabet hastaları ölçülü tüketmelidir.