Malzemeler (4 porsiyon için)
- 1 adet bütün balık (levrek veya çipura, 1-1.2kg)
- 3 adet domates (dilimlenmiş)
- 1 adet soğan (dilimlenmiş)
- 2 adet patates (dilimlenmiş)
- 100 ml zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 1 adet limon
- 1 tatlı kaşığı tuz
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 380 kcal |
| Protein | 30 g |
| Karbonhidrat | 38 g |
| Yağ | 37 g |
| Lif | 3 g |
| Sodyum | 620 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Fırın Kabını Hazırlayın
Patates ve soğan dilimlerini bir fırın kabına yayın.
2. Balığı Yerleştirin
Temizlenmiş balığı sebzelerin üzerine yerleştirin.
3. Domatesi Ekleyin
Domates dilimlerini balığın üzerine ve etrafına dizin.
4. Yağlayın
Üzerine zeytinyağı gezdirip ezilmiş sarımsak ve tuz ekleyin.
5. Fırınlayın
180°C fırında balık ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
6. Servis Edin
Üzerine limon sıkarak sıcak servis edin.
Püf Noktaları
- Bol zeytinyağı kullanımı, bu yemeğin karakteristik lezzetinin bir parçasıdır.
- Patateslerin balıktan önce hafifçe pişmeye başlaması için altta yer alması pratik bir düzendir.
- Bu yemek Akdeniz Diyeti'nin sağlıklı ve dengeli bir örneğidir.
- Psari Plaki, genellikle bir gün sonra bile lezzetini korur, bu yüzden önceden hazırlanıp ısıtılarak da servis edilebilir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Öğle veya akşam yemeğinde ana yemek olarak, sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Psari Plaki için hangi balık türleri uygundur?
Levrek, çipura, mercan gibi orta-büyük boy, sağlam etli beyaz balıklar bu yemek için idealdir; bu balıklar fırınlama sürecinde dağılmadan formunu korur ve sebzelerin lezzetiyle iyi bir denge oluşturur.
Plaki pişirme tekniği başka hangi Yunan yemeklerinde kullanılır?
'Plaki' terimi, Yunan mutfağında balığın (veya bazen fasulyenin) domates, soğan ve sebzelerden oluşan bir sosla fırında yavaşça pişirilmesi tekniğini tanımlar; bu yöntem fasulye plaki (fasulye yemeği) gibi başka tariflerde de kullanılır. Teknik, malzemenin kendi suyuyla ve sos ile nemli kalarak pişmesini sağlar, bu da özellikle balık için kuruma riskini azaltan nazik bir yöntemdir.
Tüketim Uyarısı: Balık içerir; balık alerjisi olanlar tüketmemelidir. Balığın iyice piştiğinden emin olun.
Bu tarif, gazeteler.info.tr mutfak ekibi tarafından hazırlanmıştır.