Dominik Cumhuriyeti Mutfak

La bandera ('bayrak yemeği'), pirinç, fasulye ve etin bir araya gelmesiyle Dominik bayrağının renklerini andırdığı için bu adı almış, ülkenin günlük öğün kültürünün temelini oluşturan ulusal bir yemektir.

Santo Domingo'nun Kolonyal Bölge restoranları, la bandera gibi klasik Dominik lezzetlerini tarihi bir atmosferde sunan mekânlar olarak başkentin gastronomi kültürünün merkezini oluşturmaktadır.

Mangu, ezilmiş yeşil muzdan yapılan geleneksel bir kahvaltı yemeği olarak ülkenin gündelik mutfak kimliğinin önemli bir parçasını oluşturmaktadır; sancocho ise zengin et ve sebze güveci olarak özel günlerde hazırlanan doyurucu bir ziyafet yemeğidir.

Dominik rom, dünya çapında tanınan kaliteli rom üretimiyle ülkenin şeker kamışı tarım geçmişinin damıtılmış bir mirasını oluşturmaktadır; bu içki, Dominik Cumhuriyeti'nin uluslararası tanınırlık kazanan gastronomik ihracatlarından biridir.

Habichuelas con dulce, tatlı fasulye kreması olarak özellikle Paskalya döneminde popüler bir tatlıdır; mamajuana ise geleneksel bitkisel bir içki olarak ülkenin yerli ve Afrika mirasının bir karışımını yansıtmaktadır.