Grönland Mutfak

Balık (özellikle Grönland pisi balığı ve morina) ve deniz memelileri (fok, balina), Grönland mutfağının temelini oluşturur; bu beslenme düzeni, ülkenin sınırlı tarım arazisine sahip Arktik coğrafyasının doğal bir sonucudur.

Ren geyiği ve muskoks (kutup öküzü) eti, geleneksel avcılık kültürünün önemli bir parçası olarak özellikle kırsal bölgelerde günlük beslenmenin bir bileşenini oluşturmaktadır.

Kiviak, küçük deniz kuşlarının fok derisi içinde aylarca fermente edilmesiyle hazırlanan son derece geleneksel bir Inuit yemeğidir; bu yöntem, buzdolabı öncesi dönemden kalma bir muhafaza tekniğinin gastronomik mirasını temsil etmektedir.

Nuuk'ta açılan yenilikçi restoranlar, geleneksel Grönland malzemelerini (fok, ren geyiği, deniz ürünleri) modern İskandinav mutfağı teknikleriyle harmanlayarak ülkeyi uluslararası gastronomi haritasına taşımaya başlamıştır.

Kahve içme geleneği, Danimarka etkisiyle Grönland sosyal yaşamının önemli bir parçası haline gelmiştir; kahve molaları, özellikle kış aylarında toplumsal buluşmaların merkezi bir unsurunu oluşturmaktadır.