Güney Kore Mutfak

Bu mutfağa ait 102 tarifin tam anlatımına (malzemeler, yapılış adımları, püf noktaları) aşağıdan ulaşabilirsiniz.

Kimchi, 2013'te UNESCO Somut Olmayan Kültürel Miras listesine eklenmiş, Kore kültürel kimliğinin merkezinde yer alan fermente bir lahana turşusudur; bu yemek, Kore mutfağının vazgeçilmez öğesi olarak hemen her öğünün yanında sunulmaktadır.

Kore sokak yemeği kültürü, tteokbokki ve hotteok gibi popüler atıştırmalıklarla ülkenin gündelik gastronomi deneyiminin renkli bir parçasını oluşturmaktadır.

Kore çayı çeşitleri, yeşil çaydan geleneksel bitkisel infüzyonlara kadar geniş bir yelpazede ülkenin içecek kültürünün sakin bir yönünü temsil etmektedir.

Kore barbeküsü, masa üzerinde ızgara edilen et ve çeşitli banchan (meze) ile servis edilen sosyal bir yemek deneyimi olarak Kore mutfak kültürünün en tanınan uluslararası ihracatlarından biridir.

Bibimbap, karışık pirinç, sebze ve etin bir araya getirildiği dengeli bir yemek olarak Kore mutfağının sağlıklı yönünü temsil etmektedir; soju ise Kore'nin geleneksel damıtılmış içkisi olarak gündelik sosyal buluşmaların vazgeçilmez bir parçasıdır.

Bingsu, meyve veya fasulye topping'leriyle hazırlanan buzlu bir tatlı olarak özellikle yaz aylarında popülerleşen ferahlatıcı bir Kore tatlısıdır.