Kamboçya Mutfak

Fish amok, hindistan cevizi sütü ve kroeung (Khmer baharat karışımı) ile hazırlanan, buharda pişirilen bir balık yemeği olarak Kamboçya'nın en tanınmış milli lezzetini oluşturmaktadır.

Khmer erişte çorbası (nom banh chok), ülkenin geleneksel kahvaltı yemeklerinden biridir; lok lak ise baharatlı sığır eti, pirinç ve salata ile servis edilen bir diğer klasik Kamboçya lezzetini oluşturmaktadır.

Sticky rice ile hazırlanan hindistan cevizli tatlılar, ülkenin geleneksel tatlı kültürünün önemli bir parçasını oluşturmaktadır.

Kamboçya kahvesi, yoğunlaştırılmış süt ile hazırlanan, ülkenin gündelik içecek kültürünün bir simgesini oluşturmaktadır.

Phnom Penh'in geleneksel restoranları, fish amok gibi klasik Khmer lezzetlerini sunan mekânlar olarak ülkenin gastronomi kültürünün merkezini oluşturmaktadır.

Tropikal meyveler, Kamboçya mutfağında taze tüketim ve tatlı yapımında yaygın kullanılan zengin bir çeşitlilik sunmaktadır.

Tatlı su balığı, Tonle Sap Gölü ve Mekong Nehri sayesinde Kamboçya mutfağının gündelik protein kaynağı olarak merkezi bir yer tutmaktadır.

Prahok, fermente balık ezmesi olarak Kamboçya mutfağının temel tat verici bileşenlerinden birini oluşturmaktadır.

Kampot biberi, dünya çapında tanınan kalitesiyle Kamboçya mutfağının birçok yemeğinde kullanılan özel bir baharatı oluşturmaktadır.