Kanada Mutfak

Poutine, patates kızartması üzerine peynir topakları ve sos dökülerek hazırlanan Quebec kökenli bir yemek olarak ülkenin en tanınan gastronomik ikonlarından biridir; bu basit ama doyurucu yemek, tüm Kanada genelinde farklı yorumlarla sevilmektedir.

Kanada, dünya akçaağaç şurubu üretiminin büyük bölümünü (özellikle Quebec eyaletinde) karşılayan başlıca ülke olarak, bu tatlıyı mutfağının simgesi haline getirmiştir; şurup toplama geleneği, ilkbaharda gerçekleştirilen köklü bir mevsimsel uygulamadır.

Niagara bölgesinin buz şarabı (icewine), donmuş üzümlerden üretilen özel ve yoğun tatlı bir şarap türü olarak Kanada'nın dünya çapında tanınan içki ihracatlarından biridir; bu üretim tekniği, ülkenin soğuk iklim koşullarını avantaja çeviren özgün bir örnektir.

Butter tart (tereyağlı tart), Kanada'nın klasik tatlısı olarak ülke genelinde farklı bölgesel yorumlarıyla sevilmektedir; Kanada mutfağı genel olarak, Fransız, İngiliz ve göçmen topluluklarının etkilerini bir araya getiren çeşitlendirilmiş bir yapıya sahiptir.