Mısır Mutfak

Koshari, pirinç, mercimek, nohut ve makarnanın domates sosu ve kızarmış soğanla birleştiği, Mısır'ın en tanınan ve en uygun fiyatlı sokak yemeklerinden biridir; bu yemek, ülkenin farklı mutfak geleneklerinin bir sentezi olarak kabul edilir ve tüm toplumsal kesimlerce sevilir.

Ful medames (fasulye püresi), geleneksel Mısır kahvaltısının vazgeçilmez bir parçasıdır; ta'ameya (Mısır usulü falafel, nohut yerine bakla ile hazırlanır), ülkenin bölgesel mutfak çeşitliliğinin bir örneğidir.

Basbousa, irmik bazlı şerbetli bir tatlı olarak Mısır'ın klasik tatlılarından biridir; kunafa ise ince tel kadayıf ve peynirle hazırlanan şerbetli bir başka geleneksel lezzettir. Karkade (hibiskus çiçeği çayı), hem sıcak hem soğuk servis edilen ülkeye özgü bir içecektir.

Ramazan ayında Mısır'da sokaklar özel fenerler (fanous) ile süslenir; iftar sofraları, konu komşuyla paylaşılan geleneksel yemeklerle zenginleşir. Bu dönem, ülkenin gastronomi kültürünün toplumsal boyutunun en canlı yaşandığı zamanlardan biridir.