Panama Mutfak

Sancocho, tavuk ve sebze çorbası olarak Panama'nın ulusal yemeği kabul edilmektedir; bu besleyici çorba, ülkenin gündelik mutfak kimliğinin merkezi bir simgesidir.

Ceviche, Pasifik ve Karayip kıyısının taze balık ve narenciye lezzeti olarak ülkenin çift kıyı coğrafyasının mutfaktaki bir yansımasıdır; ropa vieja (didiklenmiş et güveci) ise İspanyol kolonyal mutfak mirasının bir devamını oluşturmaktadır.

Panama City'nin Casco Viejo restoranları, sancocho gibi klasik Panama lezzetlerini tarihi kolonyal binaların atmosferinde sunan mekânlardır.

Panama'nın Boquete bölgesinde yetişen Geisha kahvesi, dünya çapında özel kahve müzayedelerinde rekor fiyatlara ulaşan en prestijli kahve çeşitlerinden biridir; bu üretim, ülkenin dağlık iklim koşullarının tarımsal bir avantaja dönüştürülmüş örneğidir.

Chicha, geleneksel bir meyve içeceği olarak ülkenin gündelik içecek kültürünün önemli bir parçasıdır; tres leches pastası ise üç çeşit sütle ıslatılan yumuşak kek olarak Orta Amerika'nın ortak tatlı mirasının Panama'daki temsilcisidir.