Sao Tome ve Principe Mutfak

Calulu, balık veya et ve yeşillik güveci olarak Sao Tome ve Principe'nin ulusal yemeği kabul edilmektedir; bu yemek, ülkenin gündelik mutfak kimliğinin en tanınan simgesini oluşturmaktadır.

Tropikal meyve bazlı geleneksel tatlılar, ülkenin verimli topraklarının tarımsal çeşitliliğinin mutfaktaki tatlı bir yansımasını oluşturmaktadır.

Taze Atlantik balığı, ada coğrafyası nedeniyle Sao Tome ve Principe mutfağının gündelik protein kaynağı olarak merkezi bir yer tutmaktadır.

Kızarmış manyok, ülkenin nişasta kaynağı olarak birçok geleneksel yemeğin temelini oluşturmaktadır.

Kızarmış muz ve manyok, taze Atlantik balığıyla birlikte ülkenin gündelik mutfağının temel bileşenlerini oluşturmaktadır.

Sao Tome ve Principe, tarihte dünyanın en büyük kakao üreticilerinden biri olmuş, günümüzde ise butik ve yüksek kaliteli çikolata üretimiyle tanınmaktadır.

São Tomé'nin geleneksel restoranları, calulu gibi klasik Sao Tome lezzetlerini sunan mekânlar olarak başkentin gastronomi kültürünün merkezini oluşturmaktadır.