Şili Mutfak

Empanada de pino, etli, soğanlı ve zeytinli dolgulu hamur işi olarak Şili'nin ulusal lezzeti kabul edilmektedir; bu yemek, ülkenin gündelik ve bayram mutfağının vazgeçilmez bir parçasını oluşturmaktadır.

Santiago'nun geleneksel picada restoranları, empanada de pino gibi klasik Şili lezzetlerini sunan gündelik mekânlar olarak başkentin gastronomi kültürünün erişilebilir yüzünü oluşturmaktadır.

Curanto, Chiloé adasının geleneksel yer altı pişirme yöntemiyle hazırlanan deniz mahsulü ve et güveci olarak ülkenin güney bölgesinin özgün mutfak geleneğini temsil etmektedir.

Alfajores, dulce de leche dolgulu bisküvi olarak bölgesel varyantlarla ülkenin en sevilen geleneksel tatlılarından birini oluşturmaktadır.

Şili, dünyanın önde gelen şarap üreticilerinden biri olarak, özellikle Carménère üzümüyle uluslararası şarap pazarında güçlü bir konuma sahiptir; bu şarapçılık geleneği, ülkenin And Dağları eteklerindeki elverişli iklim koşullarından yararlanmaktadır.

Pisco, üzüm bazlı geleneksel bir damıtık olarak ülkenin ulusal içkisi kabul edilmektedir; pastel de choclo ise mısır ve kıyma güveci olarak Şili mutfağının geleneksel bir başka lezzetidir.