Ürdün Mutfak

Bu mutfağa ait 102 tarifin tam anlatımına (malzemeler, yapılış adımları, püf noktaları) aşağıdan ulaşabilirsiniz.

Mansaf, yoğurt soslu kuzu eti ve pirinç olarak geleneksel olarak büyük bir tepsi üzerinde paylaşılarak yenen, misafirperverliğin ve toplumsal buluşmaların simgesi olan Ürdün'ün milli yemeğini oluşturmaktadır.

Falafel ve hummus, Levanten mutfağının yaygın lezzetleri olarak ülkenin gündelik mutfağının önemli bir parçasını oluştururken, maqluba ters çevrilerek servis edilen pirinç ve sebze güveci olarak bir diğer geleneksel yemeği oluşturmaktadır.

Kunafa, peynirli ve şerbetli bir tatlı olarak özellikle Nablus usulüyle ünlü, ülkenin en tanınan geleneksel tatlısını oluşturmaktadır.

Ürdün çayı, naneli ve tatlı olarak Arap kahvesiyle birlikte ülkenin misafirperverlik kültürünün simgesini oluşturmaktadır.

Amman'ın geleneksel restoranları, mansaf gibi klasik Ürdün lezzetlerini sunan mekânlar olarak ülkenin gastronomi kültürünün merkezini oluşturmaktadır.

Zeytinyağı ve zeytin ürünleri, Ürdün mutfağının geleneksel tarım ürünlerinden biri olarak birçok yemekte kullanılmaktadır.

Zaatar, kekik, susam ve sumak karışımı olarak Ürdün mutfağının vazgeçilmez baharat harmanlarından birini oluşturmaktadır.

Fetteh, kızarmış ekmek, yoğurt ve nohuttan hazırlanan geleneksel bir kahvaltı yemeği olarak ülkenin sabah sofralarının sevilen bir parçasını oluşturmaktadır.

Ayran ve labneh gibi süt ürünleri, Ürdün mutfağının gündelik beslenmesinin önemli bir bileşenini oluşturmaktadır.