gazeteler.info.tr
Ağrı Rehberi

Ağrı Mutfak

Ağrı mutfağı et ağırlıklı, doyurucu ve gururludur; çünkü bu dağ şehrinde hayvancılık geçim kaynağı, et de sofranın başıdır. Yörenin imzası abdigör köftesidir: yağsız et bir taşın üzerinde tokmakla merhem kıvamına gelene kadar dövülür, baharatla yoğrulup pilavın üzerinde sunulur. Yanında geven balı, taze tereyağı ve otlu peynir; soğuk kış akşamlarında ise keledoş ve ayran aşı sofrayı ısıtır.

Öne Çıkan Lezzetler

Tatlılar

  • Hasude
  • Çiriş ketesi
  • Pişi
  • Bal ve kaymakla tatlı sofraları

İçecekler

  • Ayran
  • Geven balı şerbeti
  • Yöresel bitki çayları

Mekânlar

Merkez esnaf lokantaları

Abdigör köftesi, yaprak döneri ve saç kavurmanın tadılabileceği köklü lokantalar; yöresel etin en güzel hâli burada.

Konum Merkez

Doğubayazıt (İshak Paşa yolu)

Saray gezisi sonrası abdigör köftesi ve yöresel kahvaltı için ideal duraklar.

Konum Doğubayazıt

İpuçları

Abdigör köftesini mutlaka deneyin; tokmakla dövülmüş etin dokusu başka hiçbir köftede yoktur. Kahvaltıda geven balı ve taze tereyağını kaçırmayın. Soğuk günlerde keledoş ya da ayran aşı çorbası ile ısının. Yöresel bal ve peyniri en güveniliri köy pazarlarından alabilirsiniz.

Duygu Yalınkılıç
Bu Rehberi Hazırlayan
Duygu Yalınkılıç · Niğde · Gönüllü Araştırmacı

📌 Ağrı Hakkında Hızlı Bilgiler

Kısa Tarihçe
Bu topraklar Hurrileri, Urartuları, Persleri, Romalıları ve Bizans'ı gördü; Urartular Patnos çevresine kaleler kurdu. 11.
Coğrafi Özellikler
Yüzölçümü 11.099 km² Rakım 1.640 m (merkez) İklim Sert karasal iklim — kışlar çok soğuk, uzun ve karlı (sıcaklık sıkça -20°C altına iner), yazlar kısa ve serindir. Türkiye'nin en soğuk illerindendir.
Tüm genel bilgiler ve SSS →
491.489
Nüfus (TÜİK 2025)
11.099 km²
Yüzölçümü
44 kişi/km²
Nüfus Yoğunluğu
04
Plaka

🧭 Ağrı Rehberinin Diğer Bölümleri

Bu rehber, gazeteler.info.tr ekibi tarafından hazırlanmıştır.