Belçika Mutfak

Belçika, çok sayıda üst düzey restoranıyla güçlü bir mutfak geleneğine sahiptir. Ülke özellikle moules frites (patates kızartmasıyla servis edilen midye) ile tanınır; patates kızartmasının Belçika kökenli olduğu iddia edilir ve genellikle mayonezle servis edilir. Belçikalılar patatese ve ete düşkündür; carbonnades (bira ile hazırlanan sığır güveci) ve waterzooi (balık veya tavuklu güveç) diğer geleneksel yemekler arasındadır. Belçika'ya özgü sebzeler arasında Brüksel lahanası, pırasa, hindiba ve beyaz kuşkonmaz sayılabilir.

Belçika çikolatası dünya çapında ünlüdür ve kültürel bir kurum olarak kabul edilir. Neuhaus, Godiva ve Leonidas gibi çikolatacılar, küçük ve özgün karton kutularda satılan trüf ve şekerlemeleriyle uluslararası alanda tanınır. Çikolata, büyük kısmı diğer AB ülkelerine ihraç edilen Belçika'nın başlıca gıda ihraç kalemlerinden biridir; Belçika çikolataları genellikle ucuz bitkisel yağ yerine %100'e varan kakao oranıyla üretilir.

• Brüksel waffle'ı — dikdörtgen şekilli, hafif ve çıtır dokulu klasik versiyon
• Liège waffle'ı — daha yoğun, karamelize şeker taneleriyle dolu, tatlı bir doku sunan versiyon
• Her iki tür de pudra şekeri, çırpılmış krema, taze meyve veya çikolata sosuyla servis edilebilir

Bira, Belçika'nın ulusal içeceğidir; ülkede yüzlerce bira fabrikası ve sayısız kafe bulunur. Belçika'da 3.000'in üzerinde farklı bira çeşidi üretilmektedir; Trappist ve lambic türleri dünya çapında özellikle tanınır. Belçika'nın bira kültürü, UNESCO tarafından somut olmayan kültürel miras listesine dahil edilmiştir. Brüksel merkezli Anheuser-Busch InBev, 500'ün üzerinde bira markasıyla dünyanın en büyük bira üreticisi şirketidir.

Sanat dünyasında olduğu gibi mutfak sanatlarında da Brüksel, Liège, Gent ve Antwerp öne çıkan merkezlerdir; Hainaut bölgesi ise klasik ve popüler mutfak geleneklerinin merkezidir.